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Como fazer arroz branco soltinho

Eu adoro comida caseira, minha mãe sempre fez almoço, janta… Tudo direitinho, então eu também tinha vontande de manter o costume (pelo menos de vez em quando). Mas mesmo beirando os 30 eu ainda não havia conseguido deixar o arroz soltinho e branquinho (estilo propaganda de TV, sabe?). Sempre que eu tentava ele ficava grudado e amarelado ou quando eu dava sorte, ele ficava apenas grudado.

Me casei em 2013, e ganhei 4 panelas de fazer arroz, troquei 3 e fiquei com uma, seria minha salvação. Mas uma parte de mim não aceitava a derrota… Decidi tentar…
Tentei 1, 2, 3… 327 vezes. E acreditem, em menos de 1 mês consegui fazer um arroz branquinho e soltinho com minhas próprias mãos!

Abaixo vou compartilhar os passos que sigo para que dê tudo certo.

Essa receita rende 8 colheres de arroz cozido bem cheias, dá pra 3 pessoas comerem um prato bem servido.

Ingredientes:
2 copos americanos de arroz (lavado ou não, tanto faz)
4 copos americanos de água
1 ou 2 dentes de alho picado (depende do gosto do freguês)
1 colher de sopa de cebola picada
4 colheres de sopa de óleo de soja (Liza, Soya, etc.)
1 colher de café de sal (depende do gosto do freguês)

Preparo (atenção, é aqui que mora o segredo: tempo + temperatura):
– No fogo alto coloque o óleo, alho e a cebola na panela. Refogue por 2-3 minutos até começar a dourar.
– Coloque o arroz e refogue por 30 segundos = deixe fritar um pouquinho com os temperos.
– Ainda em fogo alto coloque os copos de água (não precisa ferver a água) e mexa por 5 segundos, apenas pra misturar.
– Espere a água ferver, altere o fogo para médio e tampe a panela parcialmente (deixei uma abertura de aproximadamente 3cm). Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
– Coloque em fogo baixo e deixe por mais 10 minutos (ainda com a tampa fechada parcialmente)
– Desligue o fogo, tampe a panela e aguarde mais 5 minutos.

Prontinho! Arroz branco e soltinho.

Observações:
– Para aumentar a quantidade de arroz, basta multiplicar as medidas dos ingredientes (sem alterar os tempos de cozimento).
– Segue o modelo do copo americano (200ml) para que não conhece:

Copo Americano
– Segue um exemplo de panela semi-tampada:

Panela semi-fechada

É isso pessoal, boa sorte e depois me contem se deu certo!